Kiti

Pupelių sriuba su rūkytu ciolanu

Pupelių sriuba su rūkytu ciolanu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Virkite anksčiau nuplautas pupeles ir rūkytą ciolaną (raudonosios pupelės greičiau užverda apie 30–40 min. Daugiausia). Išvirus pupelėms ir ciolanui, pereikite prie Transilvanijos maisto dalies: supjaustykite svogūną ir puode su trupučiu aliejaus, kad sustingtų, tada įberkite druskos, pipirų ir paprikos.

Įpilkite maumedžio, petražolių ir papildomo skonio-1 šaukštą acto (nebūtina)

.GERAS APETITAS!...


Paruošimo būdas

Kiaulienos sriuba su naminiais makaronais

Kiaulienos kaulai laikomi šaltame vandenyje, plikomi, plaunami ir verdami ant silpnos ugnies. Supjaustykite salierus, petražoles, pastarnokus, morkas

Mėsos sriuba su estragonu

Pirmiausia vandenį supilame į puodą, kuriame verdame sriubą, tada rūpinamės mėsos kukuliais. prieskonis


PUPELĖS SU RŪKINTU CIOLANU

Pupelės su rūkytu ciolanu, žingsnis po žingsnio receptas. Pupelių maistas (iahnie) su rūkytu ciolanu, sotus ir skanus.

Porcija rūkytų pupelių tinka tik šiuo šaltu oru. Pupelių maistas yra vienas iš labiausiai žinomų mūsų šalies patiekalų, nuoseklus ir skanus.

Nors tai nėra greitas receptas, patikinu, kad verta visų pastangų.

  • 1 kg rūkytos kiaulienos karbonado (su kaulu)
  • 600 g džiovintų pupelių
  • 2-3 šaukštai aliejaus
  • 1 didelis svogūnas
  • 1 morkos
  • 1/2 raudonosios paprikos
  • druskos ir pipirų pagal skonį
  • 200 g koncentruotų pomidorų sulčių (bulvių koše)
  • 1 arbatinis šaukštelis paprikos
  • kelių šakelių džiovintų čiobrelių
  • 1 lauro lapas
  • smulkintas lusteanas

Rūkyta pupelių sriuba - receptai

„Švęskite Rumunijos nacionalinę dieną su šiuo skaniu tradiciniu patiekalu -„ Măcelăria Ghiță “patiekalai suteiks jums papildomos asmenybės!

PORCIJOS 6
KEPIMO LAIKAS 60 MIN
APLINKOS SUNKUMAI

Ingridientai

  • rūkytas ciolanas iš Măcelăria Ghiță
  • 500 g sausų pupelių
  • 2 didelės morkos
  • 4 svogūnai
  • aitriosios paprikos
  • 2-3 šaukštai sultinio
  • 1 pastarnokas
  • 3 lauro lapai
  • druskos, pipirų, čiobrelių
  • krapai arba petražolės (neprivaloma)

Peržiūrėkite rekomenduojamą produktą

Paruošimo būdas

1. Pupeles gerai nuplaukite ir valandai palikite šaltame vandenyje, kad išbrinktų. Jei neturime laiko, verdame tiesiai ir du kartus pilame vandenį, kad pašalintume toksinus.

2. Slėginėje viryklėje pupeles kartu su tarkuotomis morkomis, smulkintu svogūnu, druska ir lauro lapu virkite 40 minučių. Kai sustabdome ugnį, laukiame, kol dubenyje sumažės slėgis, atidarome dangtį ir su putplasčiu paimame didžiąją dalį virtų pupelių, kurias naudosime maistui. Iš likusių pupelių ir sulčių galime išvirti pupelių sriubą (ypač jei verdame sriuboje ir keletą rūkyto ciolano gabalėlių).

3. Atskirai į puodą įpilkite šiek tiek aliejaus, kuriame pakepiname 3 svogūnus ir morkas, supjaustytas arba sutarkuotas. Kai svogūnas taps auksinis, įpilkite rūkyto ciolano gabalėlių, kuriuos kartkartėmis pamaišydami šiek tiek apkepame. Įpilkite 3–4 šaukštus virtų pupelių, 2–3 šaukštus sultinio, tada nusausintas pupeles, lauro lapą, pipirus, šiek tiek čiobrelių, druskos / delikateso ir leiskite virti, kol sumažės sultys. Šią operaciją galime atlikti orkaitėje.

4. Sustabdykite ugnį ir papildomai apibarstykite smulkiai pjaustytais krapais arba petražolėmis. Patiekite karštą, su kažkuo rūgščiu!


Pupelių sriuba su rūkytu ciolanu

Pupelių sriuba su rūkytu ciolanu yra tradicinis receptas, dievinamas visur mūsų šalyje. Tai nepakeičiama restoranų, mugių su tradiciniu maistu ar šalies atostogų meniu. Tiesą sakant, namų šeimininkės taip pat gana dažnai jį gamina namuose.

Nuo seniausių laikų buvo laikomos pupelės pagrindinis maistas bet kuriame namų ūkyje.

A sriuba mano močiutės virtų rūkytų pupelių buvo malonu vėsiomis dienomis. Pasninkaudamas jis virė pupelių sriubą be mėsos. Labai skanu ir tiek!

Džiovintos baltos pupelės tai labai sveika organizmui. Jame gausu skaidulų, magnio, geležies, folio rūgšties ir baltymų, kurie ilgą laiką suteikia sotumo jausmą.

Priešingai nei tikėtasi, tai nurodoma, jei turite vidurių užkietėjimo ar kitų virškinimo sutrikimų. Virimo metu iš pupelių pašalinamas toksinas, sukeliantis vidurių pūtimą.


Pupelių sriuba su rūkytu ciolanu

Ciolaną užvirinkite ir, kai jis bus paruoštas (kai mėsa lengvai nulips), išimkite jį iš sulčių ir nuvalykite mėsą nuo kaulo, o tada supjaustykite mažais gabalėliais. Atiduodate šuniukui kaulą, o mėsos gabaliukus vėl supjaustote į sultis.
Nulupkite minėtas daržoves (morkas, petražoles, pastarnokus, svogūnus) ir supjaustykite: labai mažas daržoves ir žuvies svogūnus

Pupeles nusausinkite ir padėkite virti į puodą, kuriame virėte ciolaną. Po to, kai pupelės užvirs (pupelės išvirs, kai pupelės bus minkštos), kelias minutes pakepinkite daržoves, kad išgautų skonį, ir suberkite jas į puodą.
Šoninę supjaustykite smulkiais gabalėliais ir šiek tiek pašildykite, tada nuplaukite su ja puode.
Įpilkite sultinio.
Po to, kai daržovės iškeps (ty suminkštės), suberkite kubeliais pjaustytus pomidorus (jei jie tokie, kaip sakiau), druską, čiobrelius ir smulkiai supjaustytus krapus. Leiskite jam virti maždaug Tomo ir Džerio trukmę, o tada pradėkite dirbti.

Atlikdami šį veiksmą būkite atsargūs, jei skysčio lygis per daug nukrito į indą.


Rūkyta pupelių sriuba

Palikite virti, kol sriuba bus paruošta, kai ją reikės pagardinti. 1 vidutiniškai rūkyto ciolano ir 1/2 kg pupelių sunaudojame apie 250 ml sultinio naminis (arba 1 sveikas šaukštas pomidorų pastos) ir peletrūnas acte paragauti (jei naudosite šviežią peletrūną, jūs negausite to sriubai būdingo skonio).

Patiekite su grietine ir raudonuoju svogūnu.

Kiti receptai su PUPELĖS

Susijusios žinutės

Sumuštos pupelės, trintos, keptos kaip Transilvanijoje

Sutrintos pupelės ir ką galite pasakyti, bet kad jos yra sumuštos ar keptos. Tikrai yra šio preparato sinonimų, iš tikrųjų metodo, kuriuo pupelės tampa smulkios tyrės. Kalbama, kad pupelės su kažkuo šalia yra tradicinis gruodžio 1 -osios maistas. Aš tau sakau [ir labas]

Spageti cukinijos su feta ir pomidorais

Atostogos, atostogos ir saulė. Viduržemio jūros regiono patiekalas, lengvas, skanus ir labai greitai paruošiamas. Niekada nemaniau, kad plastikinis įrankis stalčiaus apačioje gali būti toks naudingas. Ir čia aš turiu galvoje cukinijų spagečių gamintoją. Koks ramus jų protas [ir labas]


Rūkyta pupelių sriuba - receptai

Artėja gruodžio 1 -oji ir kadangi Rumunijos diena neapsieina be pupelių su ciolanu, ruošiamės iš anksto ruošdami rūkytą ciolaną.
Žinoma, ne visi turi šalį ir pjauna kiaulieną. Kiti gyvena mieste, o mėsą perka iš parduotuvės ir labai gerai paruošia kvartale, taip pat ir šalyje, su dešrelėmis, šukėmis ir visa kita.
Mes taip pat kalbėjome apie tai, kaip pasigaminti rūkyklą: imate statinę ar medinę spintelę, prie pagrindo kūrenate kietmedžio pjuvenų ugnį, o ant viršaus dedate dešreles ir mėsą ant ešerių, rūkydami. spinta uždaryta arba statinė uždengta, kad dūmai neišeitų.
Rinkoje taip pat yra specialių prietaisų: skardinė dėžutė, viename gale kūrenate ugnį, o kitoje pusėje, kur eina dūmai, mėsą rūkote.
Ir, žinoma, yra galimybė nusipirkti paruoštą rūkytą ciolaną.
Dabar, jei ant laido kabo rūkytas kotas, pradėkime dirbti.


Ciolaną nuplauname, deginame ten, kur reikia, ir gerai išvalome.
Ciolaną išvirkite tuciui, kuris visiškai tinka. Virkite 2 valandas, uždengę dangčiu, gerai suminkštinkite.
Dedame 2 svogūnus, česnaką ir prieskonius: čiobrelius, krapus, ciberžolę, druską (jei reikia), pipirus, lauro lapus, rozmariną, raudonėlį ir viską, kas jums patinka.
Po dviejų valandų ciolanas suminkštėjo ir jau atrodo skaniai, jau nekalbant apie kvapą, kuris yra beprotiškas.
Dabar į keptuvę dedame ciolaną, galime pabarstyti šiek tiek prieskonių ir šiek tiek sulčių, iš kurių jis užvirė, ir pašauname į orkaitę. Neišmeskite likusių sulčių nuo virimo, nes karts nuo karto jas įdėsite į dėklą.
Taip pat laikas nuo laiko galite apibarstyti ciolaną alumi. Alus padarys jį rudą, švelnų ir kvapnų.
Iš likusių sulčių galite gaminti kitus patiekalus:
& # 8211 Virkite bulves, kad keptuvėje pasidarytų rūkytų bulvių lazdelių
& # 8211 virti pupeles, garsioms rūkytoms pupelėms
& # 8211 virkite sriubą arba padėkite ją ant troškinio.

***
Ciolanas dar dvi valandas liks orkaitėje, kol mėsa pati nukris nuo kaulo.
Per tą laiką galite pasirūpinti kitais patiekalais: virti bulves, pupeles ir kt.
Po maždaug 4 valandų kepimo indas yra paruoštas.
Ką tu sakai, ar verta laukti?
Pamirškite, kokia rožinė mėsa ir kokios skanios pelės.
Dabar galite supjaustyti ciolaną patiekalams, kuriuos gaminsime kartu: ciolanas su ciolanu, ciolanas ant raugintų kopūstų, ciolanas su bulvėmis ant padėklo.
Jis patiekiamas su karšta duona, greitai pagaminta keptuvėje ir raugintais kopūstais.
Visus šiuos receptus, apie kuriuos čia kalbėjome, galite rasti kanale „Receptai ir dietos“.
Geras apetitas!


INGREDIENT:

500 g didelių pupelių
2 morkos
1 pastarnokas
1/4 rūkyto ciolano
1/2 rūkytos dešros
4 rūkyti šonkauliai
1 lauro lapas
1 didelis svogūnas
1/2 šaukštelio miltų
200 ml pomidorų sulčių
2 estragono šakelės
1 šaukštas acto
3-4 šaukštai šilto pieno
1 trynys
1 valgomasis šaukštas grietinė virimui
Alyva
druskos
pipirų
paprika

Pupas mirkome per naktį, kad jos būtų padengtos vandeniu.
Tada pupeles užverdame, 3 kartus keisdami vandenį ir po 10 minučių virimo, mes išpilame vandenį ir verdame kitame karštame vandenyje.

Į paskutinį vandenį, kurį dedame pabaigoje, dedame 2 morkas ir pastarnoką (sunaudojame apie 3 l vandens ir, jei reikia, įpilame daugiau). Atskirai įkaitinkite didelį svogūną kartu su rūkyta mėsa.

Tada į puodą įpilkite sukietėjusių dūmų, pomidorų sulčių, miltų, pipirų žirnelių, lauro lapų, peletrūno, pipirų žirnelių, šiek tiek druskos ir toliau virkite, kol pupelės bus pakankamai minkštos.

Kai pupelės iškeps, ištiesinkite drožles. Šiltą pieną sumaišykite su grietine, kiaušinio tryniu ir šaukštu acto. Jei reikia, į ugnį įpilkite sriubos sulčių, tada įmaišykite šią kompoziciją į sriubą, maišydami pilant pieną ir grietinėlę. Leiskite užvirti dar 2-3 minutes, karts nuo karto pamaišydami.

Pabaigoje paragaujame, ar dar reikia druskos.
Patiekite karštą, su trupučiu žalių petražolių ir raudonųjų svogūnų!


Pupelių sriuba su rūkytu ciolanu

Pupelės skinamos, perleidžiamos per vandens srovę ir dedamos į puodą. Į pupeles įpilkite vandens tik 2–3 pirštais vandens.

Leiskite užvirti kelias minutes ir pakeiskite vandenį. Išmeskite pirmuosius 2 vandenis, pasilikite trečiąjį, kitaip sultys nebebus skonio.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite žvynelius.

Smulkiai supjaustykite paprikas, morkas ir salierus.

Nuluptą ciolaną supjaustome kubeliais ir išverdame.

Kai jis beveik iškeps, įpilkite daržovių ir pupelių su sultimis ir leiskite virti, kol daržovės suminkštės. Pagal skonį jis atitinka druską.

Kai daržovės užvirs, įpilkite pomidorų sulčių.

Užvirkite, išjunkite ugnį ir pabarstykite trupučiu čiobrelių bei smulkiai supjaustytų krapų.



Komentarai:

  1. Roscoe

    Viskas eina kaip iš laikrodžio.

  2. Kazidal

    Dėkojame už palaikymą.

  3. Calogrenant

    Tai nuostabi, gana linksma idėja

  4. Penrod

    Hurrah!!!! Ours have expired :)



Parašykite pranešimą