Vaizdo įrašas

Mėsa okroshka su šviežių petražolių sorbetu

Mėsa okroshka su šviežių petražolių sorbetu

Sudedamosios dalys

  1. Tan 500 ml
  2. Krienai 1 šaukštelis
  3. Garstyčių 1 šaukštelis
  4. Kietai virti kiaušiniai 4 vnt.
  5. Virtos bulvės 300 g
  6. Švieži agurkai 220 g
  7. Virtos jautienos 250 g
  8. Ridikėlis 90 g
  9. Laiškinis česnakas 10 g
  10. Petražolės 30 g
  11. Krapų 10 g
  12. Grietinės 2 šaukštai
  13. Cukrus 1 valgomasis šaukštas
  14. Druska 1 šaukštelis
  15. Maltų pipirų 1/2 šaukštelio
  16. Ledas 10 kubelių
  • Pagrindinės sudedamosios dalys: jautiena, bulvės, svogūnas, agurkas, ridikėliai, krienai, cukrus, garstyčios, žalumynai
  • Patiekiama 4 porcijos
  • Pasaulio virtuvė

Virimas:


Virti kietai virti kiaušiniai, virti bulves jų odelėse, virti mėsą, kol virti.
Smulkiai supjaustykite petražoles, laiškinį česnaką ir krapus.
Agurkus, bulves, ridikėlius supjaustykite juostelėmis, maždaug tokio paties dydžio.
Nulupkite virtus kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynio. Baltymai supjaustyti juostelėmis.
4 kiaušinių trynius sutrinkite šakute, į trynius įpilkite grietinės, garstyčių, krienų, krapų, druskos, cukraus ir išmaišykite iki vientisos masės.
Į kiaušinių masę įpilkite 500 ml įdegio ir gerai išmaišykite.
Sudėkite kapotas petražoles į trintuvą, sudėkite susmulkintus ledo kubelius ir plakite, kad pasidarytų petražolių kokteilis.
Maždaug lygiomis dalimis bulves ir agurkus sudėkite į serviravimo lėkštę.
Tada sudėkite ridikėlius ir kiaušinių baltymus perpus mažiau nei bulves ir agurkus.
Sudėkite mėsą ir ant viršaus uždėkite nedidelį rutulį petražolių kokteilio.
Supilkite paruoštą įdegį.